Indisk linsgryta

Onsdag är egentligen våran husmanskostdag. Fast vi har inte riktigt börjat med det än. Och det blev inte så idag heller. Men vi ska, nästa vecka. Idag blev det indiskt till middag, eftersom vi hade poppadums kvar från igår. Kardemumma är också gott att ha i den här grytan, men idag gjorde jag utan.



Indisk linsgryta 4-5 portioner
2 burkar krossade tomater
2 dl röda linser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 msk mango chutney
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk malen nejlika
1 tsk koriander
1 kanelstång
chili efter smak
lite finriven ingefära
salt, svartpeppar

Finhacka löken och vitlöken och fräs det i olja tillsammans med kryddorna. I med krossade tomater, röda linser och mango chutney och låt allt koka upp. Sänk sedan värmen och låt det småputtra i femton-tjugo minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med basmatiris.