Lingonlimpor

Min internetuppkoppling (eller nåja, den jag snyltar på) i Söderhamn är ytterst oberäknelig. därför har det inte blivit så mycket bloggande. Jag är för tillfället i Uppsala och passade då på att både baka lingonlimpor efter eget recept och att blogga om dessa. Kanske kommer även recept på chokladmuffins senare idag, eftersom jag fick ytterligare ett besked om hyreshöjning. Jag blir så less på hyresvärden. Vad passar då bättre än tröstemuffins? Jag ska till att baka dem nu, ni får nöja er med recept på lingonlimpor så länge. Varsågoda!



Lingonlimpa 2 st
3 dl vatten
2 dl lingonsylt
50 g jäst
0,5 dl brödsirap eller mörk sirap
1 tsk salt
0,5 dl neutral olja
3 dl rågmjöl
9 dl rågsikt

Värm vatten och lingonsylt till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke. Häll över lite av degspadet över jästen och rör tills jästen har lösts upp. Häll på resten av vätskan och ha i resten av ingredienserna. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i en halvtimme. Dela sedan upp degen i två delar, forma till två limpor och lägg dem i varsin smord avlång brödform. Sätt ugnen på 175 grader. Låt jäsa en halvtimme till. Grädda limporna i nedre delen av ugnen i 35 minuter.