Glassbar 2 juni på GH

Till allas stora glädje vill jag härmed meddela att glass kommer att serveras på Gästrike-Hälsinge nation onsdagen den 2:a juni! Succén från förra året ska nu upprepas, om än bara för en kväll. Glassmästare Mörk och Rudenmo kommer tillsammans med Glassdrinksmästare Svens att servera mängder med vegansk glass och glassdrinkar av allehanda slag denna junieftermiddag/kväll. Mer information om detta kommer inom kort. För den som inte kan få nog av trevligheter rekommenderas ett besök på klubben DIOD (som förhoppningsvis kommer att äga rum) när glassfrysen har plockats undan. DET KOMMER INTE ATT BLI NÅGON KLUBB Väl mött!



Bild från Glass mot glass.

2 GRÖNA+glassbaren på lördag

Om du befinner dig i Uppsala på lördag, är ägare av ett terminskort, missade terminens gångna 2 GRÖNA samt glassbaren och inte vet vad du ska göra av dina intjänade sommarslantar har du ingen anledning att inte komma till GH på lördag. Då tar nämligen jag och Emil tillfälligt över rodret för nationens sommarrestaurang. Vi serverar vegansk gourmetmat samt en dessertmeny som denna gång består av bara hemgjord glass. I baren finns det mängder av glassdrinkar. Pubmat finns också, självklart med veganska alternativ. Läs mer om evenemanget här.

Vad: 2 GRÖNA + glassbaren ÅTERKOMSTEN
Var: Gästrike-Hälsinge Nation, Trädgårdsgatan 9
När: Lördag 27 juni, 15-01 (Á la carte mellan 18 och 22)

2 x glass på Trädgårdsgatan

Glassbaren fick finbesök från Linköping i fredags. Vi medger villigt att Glassbarens existens hänger tätt samman med det faktum att Glass mot glass under en längre tid har spottat ur sig fantastiska glassrecept och givit oss mycket inspiration. Vi är nu glada att kunna ge något tillbaka. Här följer recept på passionsfruktsorbet och jordgubbsglass. Fler glassrecept kommer senare.


Bild från Glass mot glass.

Passionsfruktssorbet
2 dl vatten
1 dl socker
2 dl passionsfruktsjos
½ msk glukos

Koka upp vatten och socker i en kastrull. Låt det koka i ca 5 minuter utan att röra om. Låt sedan sockerlagen kallna. Tillsätt passionsfruktjos och glukos och blanda om. Om du har en glassmaskin hällen du blandningen i den och kör tills sorbeten blir färdig. Om du inte har någon glassmaskin häller du blandningen i en form och täcker över den och ställer sedan in den i frysen. Låt den frysa i 4-5 timmar och rör om med jämna mellanrum.

Jordgubbsglass
2 dl Oatly havregrädde
1,25 dl socker
2 dl Carlshamns luftig visp
100 g frysta jordgubbar

Värm 1 dl havregrädde och socker i en kastrull och rör tills sockret har smält. Tillsätt sedan resten av havregrädden samt vispgrädden och rör tills blandningen är slät. Tina jordgubbarna och mixa dem släta till en puré. Tillsätt jordgubbspurén och blanda ner den. Kyl sedan blandningen tills den blivit riktigt kall och frys den sedan i en glassmaskin. Har du ingen glassmaskin ställer du in glassen i frysen och tar ut och rör om i den med jämna mellanrum.

Veganska pannkakor för storkök

När jag gick i högstadiet och gymnasiet fick jag alltid bleka, sladdriga pannkakor när alla andra fick gyllenbruna, fabriksproducerade pannkakor. Mina var visserligen handgjorda, tillredda av mattanten nere i skolans kök, och inte tillverkade av en maskin någonstans i Europa. Vad hjälpte dock mattantens besvär när det var som att äta uppblötta servetter. Jag vet inte hur de ägg- och mjölkfria pannkakorna ser ut i mitt gamla skolkök. Kanske har mattanten uppgraderat receptet. Det behövs dock inte längre, för Findus har nyligen lanserat veganska pannkakor för restauranger och storkök. Jag testade dem idag och de blev med beröm godkända. Om din skola också är dålig på att göra veganska pannkakor, be dem köpa in dessa. De finns i Serveras sortiment. Du som har kårleg kan annars komma till Glassbaren på GH nu på fredag för att testa. Vi serverar nämligen pannkakor med glass och sylt.



Bild från findus.se

Glassdrinkar

Strax innan klockan fyra i onsdags var allting perfekt i ordning inför glassbarens premiär. De rödvitrutiga dukarna var på plats på plastborden i trädgården. Glassen var avsmakad. Bakom bardisken stod glassdrinkmästaren med biträde och väntade på bargäster. Jag och Emil stod och väntade vid glassfrysen på att klockan skulle slå fyra slag och de första gästerna skulle trilla in. Någon minut innan klockan blev fyra bröt dock ett stort regnoväder ut. Hagel studsade mot uteserveringens betongplattor på Trädgårdsgatan. Servitörerna fick springa ut och rycka undan samtliga dukar. Milt uttryckt var det inte direkt det optimalaste vädret för en glassbarspremiär. Strax efter klockan fyra dök dock några glada, men regnvåta, glassätare upp. Sedan strömmade glassgäster sakta till nationen. Somliga var mer intresserade av hamburgare och glassdrinkar än av glass och somliga kunde inte få nog av glassen och åt hur mycket som helst. Jazz och soul strömmade ur högtalarna och stämningen var hög, trots det kyliga vädret utanför fönstren. Till och med självaste kårordföranden tittade förbi. Om han drack någon glassdrink vet jag inte, men här är iallafall recepten på de glassdrinkar som serverades i onsdags. Glassdrinkmästare Therése ska ha all cred för dessa fantastiska drinkar.



Kallt kaffe
2 cl vodka
1 cl kahlua
1 cl cacao brown
2 cl vegansk vispgrädde
6 cl kallt kaffe
1 stor kula nougatglass
Garnering: kaffebönor

Skaka sprit, grädde och kaffe i en shaker med is. Sila över i ett glas med mycket is. Klicka i glassen och garnera med kaffebönor.



Frusen fruktexplosion
4 cl bacardi razz
2 msk hallon
pressad citron
tranbärsjuice
guanabanajuice
fruktsoda
krossad is
Garnering: hallon och en halv citronskiva

Skaka allt i en shaker. Häll över i ett stort vinglas och garnera med hallon och en halv skiva citron.



Piggelin i plurret
2 cl absolute pears
2 cl päronkonjak
fruktsoda
1 piggelin
limeskal

Häll päronvodka och päronkonjak i ett glas. Fyll på med fruktsoda. Stoppa ner en piggelin och garnera med limeskal.



Frostbiten hallondaquri
4 cl bacardi
ett par matskedar hallon
sockerlag
pressad citron
5 isbitar
Garnering: hallon, en halv skiva citron, citronmeliss

Mixa allt i en blender. Garnera med hallon, citronskiva och citronmeliss.



Minusgradig paradisö
2 cl malibu
2 cl melonlikör
2 stora kulor vaniljglass
Garnering: riven mörk choklad, riven kokos

Mixa allt i en blender. Häll i ett coctailglas och garnera med riven choklad och kokos.



Råkall hallonfantasi
4 cl bacardi razz
2 msk hallon
2 kulor hallonsorbet
Garnering: hallon, riven kokos/vit choklad, citronmeliss

Mixa allt i en blender. Häll i coctailglas. Garnera med ett par hallon, riven kokos eller vit choklad samt citronmeliss.



Svalka under palmen
chokladsås
2 cl bacardi
2 cl malibu
½ banan
2 kulor vaniljglass
ev. en skvätt sojamjölk
Garnering: vegansk spraygrädde, skivad banan

Ringla chokladsås längs innerkanterna på glaset. Mixa sprit, banan, glass och eventuellt mjölk tills blandningen är helt slät. Fyll glaset med is och häll över blandningen. Garnera med spraygrädde och ett par skivor banan.

Pingus favorit
2 cl absolut vanilla
2 cl strawberry bols
3 jordgubbar
2 kulor vaniljglass
ev. sojamjölk
Garnering: 2 jordgubbar, jordgubbstopping

Mixa allt i en blender. Häll i ett stort drinkglas med mycket is i. Garnera med 2 jordgubbar och jordgubbstopping.

Glassbarspremiär imorgon!

Imorgon är det äntligen dags för glassbar! SMHI kan inte riktigt bestämma sig för vad det blir för väder. Just nu verkar det bli sol och småkyligt, men vi hoppas innerligt att GHs trädgård kommer att vara soldränkt så att ni kan sitta utomhus och sippa på våra glassdrinkar.

Körsbärsglass i kvällssolen på Trädgårdsgatan

Alla människor älskar ju glass. Alla människor älskar dessutom att kunna sitta utomhus och njuta av kvällssolen och samtidigt sippa på en glassdrink. Alla människor vet kanske inte om att de älskar glass och glassdrinkar, men det beror antagligen på att de aldrig har testat hemgjord saltlakritsglass i skuggan av äppelträden i GHs trädgård.

Onsdagen den 6:e maj slår vi upp portarna för maj månads trevligaste häng - nämligen glassbaren i GHs trädgård. Kom hit och njut av hemgjord glass och glassdrinkar! Efter premiäronsdagen håller glassbaren öppet varje fredag i maj.

Pubmeny finns för den hungrige. Öl och annat alkoholhaltigt finns självklart för den som hellre dricker det än glassdrinkar.

Mycket veganskt finns.

Varmt välkomna hälsar glassmästare Sara Rudenmo och Emil Mörk samt glassdrinksmästare Therese Svens

Läs mer på facebook.