söndag 29 november 2009

Eating animals och Mormors julfavoriter

Jag ska strax börja läsa fantastiske Jonathan Safran Foers Eating Animals parallellt med kurslitteratur och bokklubbsbok. Jag beställde boken i tisdags. Samma dag kom Djurrättsalliansens rapport om grisfabrikerna runt om i Sverige. I tisdags kostade boken 117 kronor. Idag kostar den 185 kronor. Jag vet inte riktigt hur det kommer sig, men jag antar att Adlibris hänger med i debatten och tar chansen att dra in mer pengar. Hur som helst är det ett billigt pris för de djurliv som eventuellt sparas till följd av läsningen av boken. För dig som inte vet hur du ska klara en jul utan skinka har du här några julrecept jag lagade förra julen och här kommer jag att sälja Mormors julfavoriter på lördag. Ett eget blogginlägg kommer om Mormors julfavoriter så fort jag har kopierat upp recepthäftet. Fler julrecept kommer även att dyka upp på bloggen nu i december. Om du inte orkar laga egen julmat kan du gärna komma hit och äta söndagen den tjugonde december. Se bara till att boka plats innan det blir fullt.

måndag 23 november 2009

En liten ursäkt för recepttorkan under hösten

Jag är inte däckad av svinis och jag har inte förätit mig på restaurangmat och jag har inte drunkat i obloggade inlägg (eller jo, jag har en hel lista med saker.som.ska.bloggas.inom.kort). Det är bara det här med tiden. Varför går den inte att tänja på?! Jag vill ju ha tid att blogga om all god (och ibland äcklig) mat jag äter. Jag vill ju ha tid att blogga om den där högen med vegetariska kokböcker jag har nästanskrivit recensioner på. Jag vill ju ha tid att berätta om saker jag gör (knåpar på Mormors julfavoriter, funderar på julmat till julbordet som nu börjar få fler och fler anmälningar, skriver någon krönika här och någon krönika där etc.). Men. Jag har inte riktigt den där tiden att blogga om allt det. Jag har en termin kvar tills jag tar examen och det märks. Jag inser nu att jag har missats bloggens tredje födelsedag. Jag förklarade i somras att det där med att ha dåligt samvete över missade blogginlägg inte var min melodi. Det är det inte heller. Men ni ska veta att jag ändå tycker att det är lite tråkigt att jag inte har den tiden det krävs för att kunna ge er lika mycket recept, inspiration och kraft som jag kunde göra tidigare.

torsdag 12 november 2009

Meny för lördagens 2 gröna

Detta är vad som kommer att serveras på lördagens restaurang:

Förrätter
Höstig kantarellsoppa med lingonsirap
Toast med gulbetssallad och puylinser
Samosas med sötpotatis och mangochutney
Fänkålssallad med confiterade körsbärstomater


Varmrätter
Chiliglaserade tzayspett, vitlöksyoghurt och ugnsrostad sötpotatis
Kidneybönsbiff med cashewnötter, rösti och rödvinssås
Vegansk kycklingkorma med mandel, kryddris och kokoschutney
Sesamwok med friterad tofu, savoykål och nudlar


Efterrrätter
Tarte Tatin med rostade hasselnötter
Lingonglass med ingefärsflarn
Chokladtryffeltårta med kanderade nötter
Apelsin- och pepparkakscheesecake

Vad: 2 GRÖNA RUM & KÖK (kårleg krävs)
Var: Gästrike-Hälsinge Nation, Trädgårdsgatan 9, Uppsala
När: lördag 14/11 kl. 18.30-01 (köket stänger kl. 22)
Boka bord: 018-666 143 eller 3q(a)ghnation.se

måndag 9 november 2009

Veganskt julbord i år igen!



UTSÅLT


Julbordet hålls på GH söndagen den 20 december och kostar 250 kr.

Julbordet öppnar kl 16 och då ska man vara där.

Det kommer att finnas tre bord: kalla rätter, varma rätter och efterrätter.

Allting är veganskt, d.v.s. helt utan kött, ägg och mejeriprodukter.

Det kommer att finnas glutenfri, sojafri och nötfri mat för allergiker.

ALLA är välkomna, även de som saknar kårleg.

Evenemanget är alkoholfritt.

Bindande anmälan senast 14 december till 3Q. 018-666 143, 3q(a)ghnation.se Avanmälan måste ske senast 14/12.

Vänliga hälsningar Sara och Emil

söndag 8 november 2009

Tarte tatin och Carlshamns vaniljvisp



Förra helgen blev jag bjuden på Tarte tatin. Jag smakade
då för första gången Carlshamns vaniljvisp, som jag tycker har en bättre, mer vaniljsåsliknande konstistens än Oatlys vaniljvisp samt en godare, mer vaniljigare smak än GoGreens vaniljsås. Jag har inte testat samtliga veganska produkter från Carlshamns, men jag tycker överlag att de är klart bättre än GoGreens produkter, då de både smakar bättre och har bättre konsistens..

fredag 6 november 2009

2 GRÖNA lördag 14 november

Inga planer för nästkommande lördag? Bra! Kom till GH och ät veganskt vettja!



Vad: 2 GRÖNA RUM & KÖK (kårleg krävs)
Var: Gästrike-Hälsinge Nation, Trädgårdsgatan 9, Uppsala
När: lördag 14/11 kl. 18.30-01 (köket stänger kl. 22)
Boka bord: 018-666 143 eller 3q(a)ghnation.se

torsdag 5 november 2009

Veckans husman: kalops

Jag blir alltid bortskämd när jag kommer hem till svärmor och svärfar. De letar upp veganska produkter och laddar kylskåpet och skafferiet när jag kommer och hälsar på, även om det bara är för en helg. Svärmor och svärfar är väldigt välvilligt inställda till mitt kostval och låter sig gärna bjudas av den mat jag ibland lagar när jag kommer och hälsar på. Ibland blir jag dock så bortskämd att maten är färdiglagad när jag kommer dit. Så var det en gång i somras då jag blev bjuden på kalops.



Vegansk kalops 4 portioner. Recept från Kung Markatta
170 g sojagrytbitar
3 grönsaksbuljongtärningar
1 msk mjölkfritt margarin
1 gul lök
500 g morötter
2 msk vetemjöl
3-4 dl vatten
2 msk soja
8-10 lagerblad
10 svartpepparkorn
5 kryddpepparkorn
Salt

Koka grytbitarna mjuka i saltat vatten i 5 minuter. Slå sedan av vattnet. Skala och skiva löken och skär moroten i slantar. Hetta upp margarinet i en kastrull och tillsätt lök och morot. Låt det fräsa några minuter tills löken blivit mjuk. Strö sedan över mjölet och rör om så att det blir blandat. Tillsätt sedan resten av ingedienserna och koka ca 15 minuter. Smaka av med salt. Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.

Matlagning på kylskåpsrester #1

Idag till lunch blev det stekt ris på lite av det som fanns i kylskåpet - överblivet ris, en halv paprika och en liten bit purjolök. Om jag hade haft tofu hemma hade det också åkt ner i stekpannan.



Stekt ris 2 portioner
2 dl kokt ris
1 liten morot
1 msk raps- eller sesamolja
½ msk finriven ingefära
½ purjolök
1 dl gröna ärter
1 dl majs
1 liten röd paprika
salt, vitpeppar
cayennepeppar

Skala och strimla moroten fint. Strimla purjolöken och skär paprikan i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt sedan morot, purjolök och paprika och låt det fräsa tills det blir mjukt. Tillsätt sedan riset, ärterna och majsen och låt allting steka på ganska hög värme ca fem minuter. Smaka av med salt, vitpeppar och cayennepeppar. Servera med kinesisk soja.

Nu till kvällsmat blir det ärtsoppa och pannkakor.