Grönsakslandet #3

Här kommer ett smakprov från Grönsakslandet #3.

Grönsakslandet # 3 är färdigt!

Tycker du att det är svårt att baka utan ägg och mjölk? Vill du veta vad Thomas Bodströms föredrar att äta till efterrätt? Vill du ha recept på den godaste cheesecaken? Vill du veta hur man skaffar en kille i fem enkla steg? Vill du veta mer om tyska puddingar och vad du ska göra om du blir sugen på ägg? Har du alltid velat få reda på vilken efterrätt du egentligen är? Om allt ovanstående och mycket mer kan du läsa i det nya numret av det veganska matfanzinet Grönsakslandet!



Vad: Grönsakslandet # 3 med tema efterrätter och kakor. 48 sidor tjockt veganskt matfanzine.

Hur: Skicka 20 kr + 2 frimärken + din adress till

Sara Rudenmo
Kantorsgatan 44-350
754 24 Uppsala

eller kom till Vegomässan i Sthlm nu på lördag och köp direkt av mig och Malin!

Veganrecept för hälsingebor

Jag har en glad nyhet för (nästan) alla hälsingebor! Jag ska nämligen börja skriva krönikor och recept i Söderhamnsnytt, Bollnäsnytt och Hudiknytt. Det är lokala gratistidningar som ges ut på ovannämnda orter varje söndag. Var tredje vecka kommer jag att vara med och mitt första bidrag finns med i kommande nummer. Det finns tyvärr ingen möjlighet att läsa tidningen på internet, men så fort jag får ett exemplar i min hand ska jag skanna in det och publicera här på bloggen ifall det är någon annan läsare som vill läsa.

Snart dags för Vegomässan!

Ni har väl redan skrivit upp lördagen den 13 september i era kalendrar? Då är det nämligen dags för Vegomässan i Stockholm. Jag kommer självklart dit och bjuder på kakor. Kanske kommer det även finnas en och annan tårtbit att köpa. Förutom att provsmaka den nyaste vegetariska maten, prata med andra veganer och lyssna på föredrag kan du passa på att köpa det rykande färska numret av matfanzinet Grönsakslandet! Jag och Malin släpper nämligen det tredje numret på Vegomässan och vi kommer att baka som galningar den här veckan för att ni ska kunna smaka kakor, muffins och annat vars recept finns att läsa i fanzinet. Vi kommer även sälja #1 och 2 för er som inte redan har dem.

Vegomässan kommer att hållas på Enskilda Galleriet, Kronobergsgatan 37. T-bana Fridhemsplan. Inträdet kostar 40 kronor.

Tyskland: vegetarisk restaurang i Mannheim

När jag var i Heidelberg nyligen hann jag även med att fara till grannstaden Mannheim för att besöka den vegetariska och veganska restaurangen Hellers. Hellers är en restaurang som andas helylle, med groddar på salladsbuffén och grönsaksjoser till maten. Det veganska utbudet var ok, men jag trodde att det skulle finnas fler rätter. All mat vägs och man betalar per hekto. Salladsbuffén var väldigt stor, med tydliga skyltar om vad salladerna innehöll. Föredömligt!



Och maten? Jo, den var helt ok. Det var inga smaksensationer direkt, men allt slank väldigt lätt ner. Jag tog av allt jag kunde, förutom vissa kokta grönsaker och enkla sallader som inte lockade så särskilt. Allt resulterade i denna tallrik: Från den varma disken tog jag en grönsaksgryta som tyvärr inte smakade särskilt mycket, men med en god tillhörande tomatsås. Jag tog även två sorters grönsaksbiffar, en risbaserad och en dinkelbaserad, mycket goda. Till det fanns även kokta, lite kryddiga morötter. Av salladsbuffen gillade jag de currymarinerade kikärtorna bäst, men salladen med tomat, avokado och persika var inte illa den heller. Jag tog även lite annat, men jag minns inte riktigt vad det var. Allt smakade bra, men det var inte så mycket mer.



Till efterrätt åt jag körsbärspaj. Har jag nämnt att jag älskar körsbär? Pajen var väldigt god, men för min del hade den gärna fått varit sötare. Jag ska inom kort försöka återskapa den i mitt kök. När jag just beställt denna paj såg jag att det fanns en annan paj med körsbär och pecannötter... Den ska jag också försöka göra.



I Mannheims stadskärna är alla gator snörräta och har nummer, precis som i New York. Hellers ligger på N7 13-15. Lokalen är ljus och luftig och man kan sitta utomhus och beundra de få blommorna i planteringen bredvid. Jag rekommenderar de som befinner sig i Mannheim/Heidelberg med omnejd att gå dit och äta, men för långväga gäster är en avstickare inte riktigt värt besväret.

En sjuan och tre zucchini

Gul zucchinisoppa med curry 4 portioner
1 gul zucchini
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
1 tsk curry
2 morötter
1 grönsaksbuljongstärning
8 dl vatten
2 dl sojamjölk eller sojagrädde
salt, svartpeppar

Hetta upp lite olja i en kastrull. Hacka lök och vitlök och fräs det i oljan tillsammans med curryn. Riv morötterna och zucchinin grovt.n Lägg i det i kastrullen och låt det fräsa några minuter. Ha i vatten och buljongtärning och låt koka ca 15 minuter. Ha i sojamjölk och smaka av med salt och svartpeppar.

Veganskt i Göteborg

I helgen åker jag och Emil på minisemester till Göteborg. Jag vet att det finns en alldeles utmärkt veganguide till Göteborg, men jag vill veta vad ni läsare tycker att vi absolut inte får missa. Var finns bästa fikat och maten?