onsdag 19 mars 2008

Veganvrak goes 2 rum & kök!

Nästa lördag, den 29e mars, kommer jag och min vän Nadia inta kastrullerna i köket på Gästrike Hälsinge Nation här i Uppsala. Den anrika lördagsrestaurangen 2 rum & kök kommer för första gången få en vegansk meny och vi hoppas att det kommer många hungriga studenter till nationen!




Preliminär meny

Förrätter

Späd grönsallad med groddar, skott och rostade sesamfrön

Toast Skagen med rökt tofu och tångkaviar

Slät rotsakssoppa med citronkräm och grissini

Grönsakstempura med limemajonnäs och chipotlesalsa


Varmrätter

Potatisterrin med portobello och nötsmör samt kidneybönor i örtvinägrett

Het svart bönsoppa med quesadilla

Sötpotatispuré med rotfrukter, tzayspett och aioli

Cannelloni på färsk pasta fylld med spenat och svamp


Efterrätter

Päron- och pinjenötspastilla med vaniljgrädde

Créme Brulé

Chokladkaka med hallongrädde

Ostbricka med tre sorters ost, päron och fikonmarmelad.


Övrigt

Plocktallrik med hummus, örtmarinerad tofu, vindolmar, marinerad kronärtskocka och oliver med vitlöksbröd


Kårleg krävs. För att boka bord kontaktar du nationens Tredje Kurator på 018-666 143 eller 3q@ghnation.se

Smaklig spis!

14 kommentarer:

Fredrik sa...

oh. my. god. : D jag funderar allvarligt på att förfalska ett kårleg och ta tåget till uppsala.. kan du inte posta lite rester?

Jessica sa...

Räcker det med att den som bokar bord har kårleg, tror du? För det där lät väldigt lockande.

I annat fall, hur gör man veg. créme brulé? Kan receptet månne komma upp här sen?

Sara R sa...

Alla måste tyvärr ha kårleg. Och alla recept kommer självklart upp här på bloggen!

VeganAmanda sa...

Tre sorters veganostar på ostbricka? Åh, låter underbart. Hur?

Anonym sa...

jag kräver att få ta del av receptet på aiolin!

Anonym sa...

och jag vill ha recept på creme brulé

Kristin sa...

fantastiskt initiativ! Återkommer restaurangen fler dagar än den 29:e?

Sara R sa...

Kristin: Det vet vi inte än, det beror på hur bra det går på lördag!

madeleine sa...

du måste lägga upp recept på allt!!! :D

Towe sa...

Jag såg anslaget om restaurangen igår och letar med ljus och lykta efter någon vegokompis med kårleg som har tid att gå dit på lördag. Annars hoppas jag verkligen att restaurangen kommer tillbaka fler gånger, för det här ser ut som den bästa menyn jag sett på evigheter! :D

Niklas Almgren, Uppsala sa...

Blir det fler gånger? Jag är tyvärr bortrest på lördag =(

Jessica sa...

Tack för mycket god mat i går! Jag hoppas att receptet på chokladkakan kommer upp, en i mitt sällskap beställde den och jag fick smaka vilket verkligen gav mersmak. Hoppas det gick bra för er också!

UndergroundCooking sa...

Hoppas det gick bra för er. Tack för receptet på blåbärstårtan som du publicerade i ett tidigare inlägg. Det blev en grymt god födelsedagstårta!

Viktoria Schiöler sa...

Det låter ju alldeles underbart. Jag önskar att Uppsala låg närmare Lund. Och att jag var student.