Brödet som inte behöver knådas

Vill du baka bröd men orkar inte stå och knåda degen för hand? Har du bara mjöl och jäst hemma och inga andra roliga brödingredienser? Har du en stund över på kvällen och några timmar på eftermiddagen nästföljande dag? Har du en lergryta hemma som används alltför sällan? Om allt passar in så har du ingen ursäkt till att inte göra det här brödet. Jag älskar det. Det är precis sådär lagom segt som man vill ha det och det får stora fina lufthål. Det kräver lite planering, men det är lätt värt det. Seså, ställ dig och gör Jim Laheys knådfria bröd nu på en gång och tacka Gitto för att hon har översatt det.