torsdag 7 december 2006

Paj på begäran

På begäran kommer nu recept på zucchinipajen med curry. Bild kommer kanske imorgon, eftersom pajen just nu ligger i en kyl på GH.

Zucchinipaj med curry
1 pajskal (4 dl mjöl + 1,25 dl olja + 1,25 dl havremjölk, förgräddas 10 min i 225°)
1 liten gul lök
1 litet äpple
1 zucchini
curry efter smak
300 g tofu
2-2,5 dl havregrädde
salt, peppar

Finhacka löken och riv äpplet fint, fräs det sen i olja tillsammans med så mycket curry du vill ha. Riv nästan hela zucchinin och låt det fräsa med löken. Skiva den zucchinibiten som är kvar i tunna skivor. Smula lite av tofun och mixa resten med havregrädden. Blanda den mixade tofun med zucchiniröran och den smulade tofun och smaka av med salt och peppar. Fyll pajskalet med röran. Lägg zucchiniskivorna överst och ringla över lite havregrädde. Du kan också lägga lite smulad tofu överst. Grädda 30-45 minuter i 225°.

Inga kommentarer: