onsdag 21 april 2010

Grönsakslandet sommarspecial



I snart ett år har ett nästan färdigt Grönsakslandet #4 legat i träda i en hårddisk på det här stället. Jag har nu påtat bland mitt, och det verkar som om det börjar spira och gro i landet. Jag håller tummarna för att jag, Malin och alla nya och gamla grönsakslandetläsare ska få läsa det bästa av det bästa + lite sommarspecial i vackert fyrfärgstryck i sommar!

Meny för 2 GRÖNA 24/4

Detta är vad som serveras på det som kanske blir den sista ordinarie 2 GRÖNA RUM & KÖK. Innan ni slår er ner till bords tycker jag att ni ska lyssna på Towe Wandegren. Hon talar om svensk kycklingindustris imagemaking i nationsbiblioteket kl. 17.30.


Förrätter
Filodegspaj med ädelost och vårlök
Melongazpacho med vitlökskrutonger
Friterade majs- och limebiffar med tomatsalsa
Grillad vit sparris med nässelbearnaise

Varmrätter
Hasselnötsbiffar med persiljeslungad delikatesspotatis och inlagd zucchini
Öppen lasagne med spenat, grillad aubergine och confiterade körsbärstomater
Pepparstekt tofu, varma primörer med tryfflerad sellericréme och potatispuré
Auberginerulader med kikärtor, mojo rojo och ugnsrostad delikatesspotatis

Efterrätter
Grillad ananas och mango med hemgjord vaniljglass
Melonsorbet med mynta- och pistaschpesto
Choklad- och nougattårta med kanderade valnötter
Crème brulée med rabarber

Boka bord om du vill vara säker på att få plats. 018-666143 eller 3q(a)ghnation.se
Restaurangen öppnar kl. 18.30 och köket stänger kl. 22.

söndag 18 april 2010

2 GRÖNA lördag 24/4



Lördagen den 24 april är det dags för mig och Emil att ta plats vid nationskastrullerna igen. 2 GRÖNA slår upp dörrarna kl. 18.30 som vanligt. Det blir dock inte riktigt som en vanlig restaurang. Det är med visst vemod vi medger att det kanske blir den sista 2 GRÖNA någonsin. Jag och Emil har nämligen inga lediga lördagar kvar i maj, passande för restaurangen. Och till sommaren tar vi examen. I början av juni återkommer vi dock till Trädgårdsgatan med vegansk glass - när och hur vet vi ännu inte - men vi kommer inte att driva glassbar varje fredag i maj likt förra året. Solsken, succé och glassdrinkar kommer det dock att bli. I höst kommer vi förhoppningsvis att sysselsätta oss med det vi har utbildat oss för. Det vore optimistiskt att tro att vi då skulle ha tid att driva veganrestaurang, men vi får se.

Nåväl. På lördag kommer vi att ge allt vi kan för det som kanske blir den sista ordinarie 2 GRÖNA. Det kommer att bli fenomenal mat. Och det kommer att bli fantastiskt trevligt. Ännu bättre är att 2 GRÖNA föregås av veganen Tove Wandegren, doktorand i etik, som ska hålla ett föredrag om svensk kycklingindustris imagemaking. Föredraget hålls i nationsbiblioteket och det börjar klockan 17.30. Kårleg behövs ej.

Föredrag av Towe Wandegren. Vad hände med Klara Kluck?

2 GRÖNA RUM & KÖK vegansk restaurang
Gästrike Hälsinge nation
Lördag 24/4 kl. 18.30 - 01.00 (köket stänger kl. 22)
Boka bord 018-666143 eller 3q(a)ghnation.se