Grönsakslandet #2 är färdigt!

Nu är det andra numret av mitt och Malins veganska matfanzine äntligen färdigt! Grönsakslandet #2 är 34 sidor tjockt och temat är julen. Du kan bland annat läsa om skinkjouren och den ofantliga skinkkonsumtionen under julhelgen, julian_tysks tankar kring julbröd, hur du gör senapssill utan sill och en hel del andra julrecept, intervju med Christer från radioprogrammet Christer och mycket mer.



För att köpa ett exemplar gör du såhär:
1. skriv ditt namn och adress på en papperslapp
2. tejpa fast en tia på en bit kartong eller linda in tian i lite papper
3. lägg adresslappen, tian och 2 frimärken i ett kuvert och posta till:

Sara Rudenmo
Kantorsgatan 44-350
754 24 Uppsala

Om du vill ha fler nummer eller om du kanske inte vill hålla på att skicka pengar med posten kan du maila till gronsakslandet(a)gmail.com för kontonummer.




För dig som kanske missade första numret så kommer jag till veckan kopiera upp fler. Så om du vill ha det så gör du bara likadant som jag har beskrivit här ovan, men skriv att du vill ha Grönsakslandet #1. Det kostar också tio kronor och är 56 sidor tjockt. Där kan du läsa om vårt spännande besök på en tofufabrik, flera goda sojarecept, intervju med en ko, guide till hur du blir vegan och mycket mer.


Uppdaterat: Detta fanzine skulle ha gått att köpa på dagens Vegomässa i Malmö, men Posten har säkert mycket att göra såhär i julkortstider eftersom leveransen inte har kommit fram. Men det går som sagt utmärkt att beställa av mig. Vet du förresten något ställe där man skulle kunna sälja Grönsakslandet? Kanske ditt favoritfik med mycket veganskt, en affär med en fanzinehörna eller något annat ställe där potentiella Grönsakslandetläsare kanske hänger? Hör av dig vettja!

Det röda guldets kaka

Det är intressant att se hur människor hittar hit genom olika sökmotorer. En stor del googlar på diverse kålrätter och hamnar här. Vegetariska kåldolmar, kålpudding och kålsoppa verkar populärt. Även linsgryta och diverse bönbiffar hamnar högt upp. Den roligaste hittills måste nog vara den person som idag sökte "mat man blir snäll av". Jag vet inte riktigt om personen i fråga hittade något matnyttigt på denna blogg, men jag hoppas det. Nu räknas kanske inte kakor som mat, men denna gyllengula saffranskaka tror jag kan passa in under rubriken mat man blir snäll av.

Saffranskaka
50 g mjölkfritt margarin
4 dl vetemjöl
0,5 dl sojamjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 g saffran
2,5 dl sojamjölk

Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarinet och låt det svalna. Stöt saffran med lite av sockret. Blanda sedan alla torra ingredienser. Häll i det avsvalnade margarinet och sojamjölken och vispa tills smeten blir slät. Häll den i en smord och bröad rund form med avtagbara kanter. Grädda i ca 40 minuter. Låt kakan svalna och sikta sedan florsocker över kakan.

Vegomässa i julens tecken

Den 8e december är det återigen Vegomässa, denna gång i Malmö. Julmat, saffransbröd, bakelser och julkakor för den hungrige, dessutom en hel del föredrag och annat intressant för den som vill lyssna. Jag kan tyvärr inte åka dit och bjuda på julkakor och sälja fanzines (men fanzines kommer kunna köpas där) för att SJ tar så hutlöst betalt för sina tågbiljetter, men jag tror att det kommer bli en hejdundrande mässa och jag önskar jag vore på plats.

För övrigt upptäckte jag häromveckan att veganskt godis från ScandiCandy, utställare på vegomässan, finns att köpa på Plantagen (av alla ställen) här i Uppsala. ScandiCandy gör gelatinfritt godis, sådana sega saker som jag inte riktigt förstår tjusningen med, men jag ska nog ta och köpa en burk nästa gång jag tar mig till Plantagen för att jag uppskattar att de (ScandiCandy, inte Plantagen) avstår från gelatin när de gör godis.

Ät och bli snäll!

Min mormor bakar mjuk pepparkaka året om, men jag brukar mest göra det såhär i glöggtider. Blossa07 inköptes i fredag och den var väldigt god, fast jag måste erkänna att jag egentligen föredrar alkoholfri glögg. Till glögg måste man självklart ha pepparkakor. Det finns en hel drös med veganska pepparkakor ute i affärerna, jag minns just nu inte de fåtal man måste se upp med, men Annas pepparkakor kan man med gott samvete sätta i sig. Ibland är det gott med mjuk pepparkaka som omväxling, och här är mitt recept, bakade på pepparkakskryddor eftersom jag hade en påse i kryddskåpet, men man kan självklart använda malen kanel, kardemumma, ingefära och nejlikor istället. Ta isåfall ca 2 tsk av den första, 1 tsk av de två senare och 1 krm av den sistnämnda.

Mjuk pepparkaka
50 g mjölkfritt margarin
4 dl vetemjöl
0,5 dl sojamjöl
3 dl brun farin eller strösocker
3 tsk bakpulver
1,5 msk pepparkakskryddor
1 dl lingonsylt
2 dl sojamjölk

Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarinet och blanda det sedan med mjölken och lingonsylten. Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner margarinblandningen. Vispa tills smeten är slät och häll den sedan i en smord och bröad form. Grädda i 40-45 minuter.

Frukostbröd

När jag var yngre brukade jag ibland steka bröd i stekpannan efter ett recept från någon folder från Milko eller liknande. Jag har för längesedan tappat bort nämnda folder och inte ätit stekpannebröd på evigheter, fram tills imorse då jag fick för mig att göra detta enkla frukostbröd.



Stekt bröd 4 st
1 dl rågsikt
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl sojayoghurt
1 msk rapsolja
en nypa salt
lite malen fänkål eller anis

Blanda de torra ingredienserna. I med yoghurten och oljan och rör ihop degen. Dela den i fyra delar och stek dem i en torr stekpanna på rätt hög värme, tvåtre minuter på varje sida. Bred på smör och ät dem som de är.

Gryta med plommon och vitkål

Här är en smakrik asiatisk gryta med friterad tofu i. Friterad tofu hittar du i asiatiska livsmedelsaffärer, här i Uppsala finns de i kylen på Kina Li vid Vaksala torg. Om du inte får tag på friterad tofu kan du använda vanlig tofu. Det är även gott att ha i lite riven ingefära.



Asiatisk gryta med tofu och plommon 4 portioner
200 g friterad tofu
1 gul lök
150 g vitkål
5 plommon
0,5 dl hoisinsås
0,5 dl soja
1,5-2 dl vatten
salt, svartpeppar

Strimla löken och vitkålen och fräs det i lite olja några minuter. Skär tofun i mindre bitar och hacka plommonen fint. I med det med och slå över vatten, soja och hoisinsås. Låt koka upp och sänk sedan värmen och låt småkoka i 20-30 minuter. Smaka av med en aning salt och svartpeppar. Servera med ris.

Grönsakslandet #2 snart i din brevlåda!

Just nu håller jag och Malin på med nummer två av vårt veganska matfanzine Grönsakslandet. Vi skulle behöva just din röst i omröstningen om vad som är det bästa med julen. Resultatet (och mycket annat) kommer att kunna läsas i Grönsakslandet #2 som kommer ut i december. Temat för detta nummer är JULEN! Om det är något särskilt du skulle vilja läsa om, om det är något julrecept du gärna skulle vilja ha eller om du bara vill ge oss beröm för förra numret så får du väldigt gärna lämna en kommentar.

vad är det bästa med julen
	bygga julkrubban
	hugga granen
	jag firar inte jul
	julottan
	MATEN!!!!
	göra julklappsrimmen
Free polls from Pollhost.com