Husman på bordet

Vi har sagt att onsdagar ska vara våra husmansdagar, då vi ger oss i kast med de svenska husmankostsklassikerna en efter en, men vi medger att vi har varit lite dåliga med det. Hittills har vi bara tagit oss an kåldolmar och det var inte ens på en onsdag. Och så korvstroganoff och fiskgratäng som väl kanske inte egentligen är några riktiga husmansklassiker, men väl rätter vi åt under vår barndom. Idag blev det dock stuvade makaroner med sojabullar. Stuvade makaroner är lätt att göra, för fyra personer (eller tre hungriga) kokar du bara en halv liter gammeldags idealmakaroner i en liter havremjölk i en halvtimme och rör om lite då och då. En bra sak med havremjölk är att det inte bränner fast lika lätt som komjölk, vilket gör att man kan pussas eller vad man nu vill göra istället för att hela tiden stå och röra om i kastrullen. Mot slutet kryddar du med salt, vitpeppar och lite riven muskotnöt. Lätt som en plätt.



Sojabullar med timjan ca 20 st
2 dl torr sojafärs
2 dl svarta eller andra bönor
1 liten gul lök
3-4 msk sojamjöl
1 tsk rökarom
salt, svartpeppar
2 tsk torkad timjan

Förväll sojaköttet i hett vatten några minuter. Häll bort vattnet och lägg sedan sojaköttet i en bunke tillsammans med en grovhackad lök och svarta bönor. Mixa allt ett litet tag, men inte så mycket att det bara blir mos av allt, lite småbitar får gärna finnas kvar, om du vill alltså. I med sojamjöl, rökarom och kryddor och blanda runt. Forma smeten till tjugo bollar och stek dem på medelvärme i lite olja några minuter.

Till makaronerna och sojabullarna åt vi haricot verts med lite rapsolja, pressad citron, salt, svartpeppar och lite rostade valnötter och solrosfrön. Enkelt men gott.