Pepparrotsstuvad grönkål

När man lagar buffé till 130 personer är det alltid lite svårt att uppskatta mängden mat som går åt och vad som blir populärt och inte hos gästerna. En oväntad succé var den stuvade grönkålen med pepparrot.

Stuvad grönkål med pepparrot 4 portioner
5 dl havregrädde
2 msk mjölkfritt margarin
några blad grönkål, rivna i småbitar
1 rödlök, strimlad
salt, svartpeppar
2 msk riven pepparrot

Smält margarinet och lägg sedan i grönkålen och rödlöken. Låt småfräsa några minuter tills grönkålen blir mjuk. Slå över grädden och låt stuvningen sjuda några minuter. Red eventuellt av med lite mjöl eller maizena. Smaka av med salt, peppar och riven pepparrot.